Piri Reis Üniversitesi Denizcilik Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı, Türkiye’de %100 İngilizce eğitim veren ilk aşçılık programı olarak ulusal ve uluslararası standartlarda profesyonel aşçılar ve yönetici şefler yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Mezunlarına “Gemi Adamı” belgesi de sunan program, öğrencilere uygulama ağırlıklı benzersiz bir eğitim deneyimi sunar. Bir yıl süren İngilizce hazırlık eğitiminin ardından başlayan iki yıllık (dört yarıyıl) ön lisans eğitimi, teorik ve uygulamalı derslerle desteklenmiş olup, öğrencileri modern mutfaklarda eğitim alarak yetiştirir. Gıda Bilimi ve Beslenme, Gıda Güvenliği ve Hijyen, Pasta ve Çikolata Sanatı, Türk Mutfağı, Dünya ve Deniz Mutfağı, İçecek Bilimi ve Önoloji gibi çeşitli derslerle zenginleştirilen müfredat, öğrencileri sadece karadaki işletmelerde değil, aynı zamanda ticari gemiler, mega yatlar ve kurvaziyer yolcu gemileri gibi uluslararası ortamlarda çalışabilecek donanıma sahip profesyoneller olarak hazırlar. Öğrencilerimizin sektörle erken tanışmaları ve staj yeri bulmalarına vesile olmak için ise, kampüsümüzde her hafta Denizcilik sektörünün öncü firmalarının stant açarak öğrencilerimizle bir araya geldiği “Can Salı Buluşmaları” adlı kariyer günü etkinlikleri düzenlenmektedir.
Aşçılık Programı mezunları, Dikey Geçiş Sınavı (DGS) ile ilgili mevzuat çerçevesinde aşağıdaki lisans programlarına geçiş yapabilmektedir:
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Gastronomi
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
Beslenme ve Diyetetik
Aile ve Tüketici Bilimleri
Mezunlar, dikey geçiş yoluyla lisans eğitimlerini tamamlayarak akademik ve mesleki kariyerlerini ileri bir düzeye taşıma imkânı elde edebilmektedir.
Üniversitemizin Eğitim Havuzu; Gemiadamı yetiştiren Denizcilik Fakültesi ve Denizcilik Meslek Yüksekokulu öğrencilerimizin Gemiadamlarının Eğitim,...
Piri Reis Üniversitesi, sporun birçok branşında faaliyet göstermektedir. Üniversitemizdeki spor çalışmaları öğrencilerin, beceri ve...
Piri Reis Üniversitesi Fitness Salonu, öğrencilerinin ve personelinin fiziksel sağlık ve zindeliklerini artırmayı hedefleyen...
Öğrencilerimiz, anlaşmalı şirketlerimizden birini seçebilir veya kendi buldukları bir şirkette staj yapabilirler. Staj yerinin bölüm staj komisyonu tarafından onaylanması gerekmektedir.
Öğrencilerimiz, staj başvuru formunu doldurarak bölüm sekreterliğine teslim ederler. Formda staj yeri, süresi ve yapılacak çalışmalar belirtilmelidir.
Öğrencilerimiz, 30 gün işyeri stajı yapmak zorundadır. Staj sürecinde öğrencilerimiz günlük staj defteri tutarlar.
Staj sonunda öğrencilerimiz, staj defterlerini ve staj raporlarını bölüm staj komisyonuna teslim ederler. Komisyon, staj yerinden gelen değerlendirme formu ve staj raporunu inceleyerek stajın başarılı olup olmadığına karar verir.
